4 idées de petit-déjeuner pour booster votre journée

Ce petit-déjeuner sera composé de pancake, d’œufs à la coque avec des mouillettes, d’un jus d’orange pressées et d’une boissons chaude. Agrémentez vos pancakes avec des fruits, du sirop d’érable, de la pâte à tartiner, du sucre glace ou toute autre gourmandises que vous aimé.

Recette des pancakes :

Ingrédients :

• 1 pincée de sel
• 250g de farine
• 30cl de lait
• 65g de beurre doux
• 30g de sucre semoule
• 2 œufs
• 1 sachet de levure traditionnelle

Préparation :

1. Faire fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes.
2. Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélanger et creuser un puits.
3. Ajouter ensuite les œufs entiers et fouetter l’ensemble.
4. Incorporer le beurre fondu, fouetter puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux.
5. Laisser reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur.
6. ​Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites. Réserver au chaud et déguster.​

Pour préparer des œufs à la coque, il est encore plus important de vérifier la fraîcheur de l’œuf que pour les autres types de consommation car l’œuf n’est pas cuit, et les éventuelles bactéries, qui peuvent être tuées à la cuisson lorsque vous préparez des œufs durs, sont toujours présentes.

Pour vérifier la fraîcheur de l’œuf : plongez l’œuf dans un verre à mesurer rempli d’eau froide. Si l’œuf coule au fond, vous pouvez l’utiliser pour préparer des œufs coque.

Recette des Œufs à la coque :

Ingrédients :

• 1 baguette
• 2 œufs
• 1 tranche de jambon
• beurre demi sel
• ciboulette
• sel et poivre

Préparation :

1. Préparer les mouillettes : Couper la baguette en bâtonnets réguliers. Les beurrer légèrement. Saupoudrer la moitié de ciboulette fraîchement ciselée. Couper le jambon en lamelles et les poser sur l’autre moitié de mouillettes.
2. Mettre une casserole d’eau à chauffer. A ébullition, la retirer du feu et y plonger délicatement les œufs. Couvrir. Porter de nouveau à ébullition.
3. Compter 3 minutes précisément après reprise de l’ébullition. Retirer les œufs à l’aide d’un écumoire.
4. ​Les refroidir sous l’eau froide et les mettre dans des coquetiers. A l’aide d’un couteau, taper d’un coup sec sur le haut des coquilles. Retirer le ‘chapeau’, saler, poivrer et déguster aussitôt avec les mouillettes et une petite cuillère.

Ce petit-déjeuner est composé d’un crémeux au quinoa et aux myrtilles et de muffins protéinés.

Recette du crémeux au quinoa et aux myrtilles :

Ingrédient :
​

• ⅓ de tasse de quinoa cuit (61 g)
• ¾ de tasse de yaourt à la grecque (200 g)
• ¼ de cuillère à café d’extrait de vanille (1,2 g)
• 1 pincée de cannelle
• ¼ de tasse de myrtilles (37 g)
• 9 noix

Préparation :
​

1. Mélangez le quinoa cuit au yaourt à la grecque, à l’extrait de vanille et à la pincée de cannelle.
2. Ensuite, versez une petite quantité du mélange dans un bocal, puis ajoutez des myrtilles et des noix.
3. Alternez plusieurs couches de quinoa et de fruits, jusqu’à remplir totalement votre bocal.
4. Placez votre parfait au réfrigérateur ou au freezer, puis consommez-le au petit-déjeuner.

Recette de muffins protéinés :

Ingrédient :
​

• 50 grammes de farine complète.
• 20 grammes de protéines en poudre.
• 40g de fromage blanc 0% de MG.
• 1 cuillère a café de sirop d’agave.
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète.
• 1 œuf.
• 1 cuillère a café de levure chimique.
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre sans sucre.
• 100 ml de lait végétal , ici du lait d’avoine.

​Préparation :

1. Faites préchauffer un four à 180°.
2. Versez dans un récipient la farine complète , la protéine en poudre, la levure chimique et l’œuf. Mélangez.
3. Ensuite , ajoutez le lait végétal , le fromage blanc , le sirop d’agave , le beurre de cacahuète et le cacao en poudre. Mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène.
4. Versez dans des moules en silicone 2 cuillères à soupe de pâte pour 1 muffin , puis faîtes cuire pendant 10 à 12 minutes.

 

Qui n’a jamais eu ou rêvé d’avoir un petit-déjeuner au lit, vous savez, ces pains perdus en forme de cœur avec de la pâte à tartiner débordant de tous les côté. Le pain perdu est un délicieux mets facile à faire et à moindre coût, il est extrêmement variable, vous pouvez l’accompagner de fruits, de pâte à tartiner, de confiture, de yaourt…
​
Ingrédient :

• ​ 1/2 baguette ou une dizaine de petites tartines de pain dur
• 2 œufs
• 30 g de sucre
• 15 cl de lait

Préparation :

1. Battez grossièrement les deux œufs avec le lait et le sucre dans une assiette creuse. Coupez les toasts en deux dans le sens de la diagonale.
2. Trempez rapidement les demi-toasts dans le mélange ainsi obtenu (si vous les laissez trop longtemps, ils risquent de s’émietter).
3. Saisissez-les sur votre plus grande poêle dans laquelle vous aurez placé une noix de beurre, 1 minute environ de chaque coté.
4. Servez, la première fournée est prête, enchaînez avec la suivante.

Idée de garniture :

• Sucre ou sucre glace
• Fruit frais de saison (on évite donc les pommes en été!)
• Confiture
• Sirop d’érable, beurre de cacahuète
• Yaourt

N’hésitez pas à l’agrémenter au gré de vos envies.

Pour ce quatrième petit-déjeuner, je vous propose un bowl fruité. N’hésitez pas à compléter votre bol avec des fruits frais comme de l’ananas, du melon, de la pastèque ou encore des mangues !

Ingrédients :

• 200 g skyr ou yaourt grec 
• 100 g fruits
• ​10 g miel

J’espère que cet article food vous a plu, n’hésitez pas à nous laisser vos recettes préférées de petit-déjeuner en commentaire ou découvrez ces 7 recette d’acaï bowls ou ces 7 salades composées. On se retrouve sur Instagram les Lotus !