Aujourd’hui je vous propose une recette 2 en 1 : du poulet Thaï accompagné de nouilles chinoises aux légumes et aux épices. Parfait pour les adeptes des plats d’Asie, adaptable pour les personnes végétariennes. En effet les nouilles chinoises pourront être servies en plats à part entière

Recette du Poulet Thaï

Ingrédients

• 400 g de blanc de poulet
• 20 cl de lait de coco
• 1 jus de citron vert
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon haché
• 2 cl d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à café de gingembre haché
• 2 cuillères à soupe de menthe ciselée
• 1 cuillère à soupe de citronnelle
• Sauce nuoc-mâm (vous pouvez la remplacer par de la sauce soja, si vous préférez)

Préparation

Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la cuillère de curry et mélangez. Incorporez le poulet coupé en morceaux et mélangez à nouveau. Ajoutez la sauce nuoc-mâm. Laissez cuire environ 5 min.

Ajoutez ensuite le lait de coco. Laissez mijotez pendant 10 min. Puis ajoutez à la préparation le jus de citron, la coriandre, la menthe, la citronnelle et le gingembre.

Recette des nouilles chinoises aux légumes et aux épices

Ingrédients

• 1 paquet de nouilles chinoises
• 3 cuillères de sauce soja
• 1 cuillère à café de mélange 5 épices
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 poivron rouge
• 2 courgettes
• 1 carotte
• 1/2 poireau
• 1 oignon
• 250gr de champignons de Paris

Préparation

Détailler tous les légumes en fine julienne. Faire bouillir une grande casserole d’eau, y jeter les nouilles, dès que l’ébullition à repris, couvrir, éteindre le feu et laisser reposer pendant 4 min.

Pendant ce temps, faire revenir les légumes dans l’huile pendant 5 mn, à feu très vif, ajouter les cinq épices et la sauce de soja. Égoutter les nouilles, les joindre aux légumes et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Voilà pour cette délicieuse recette 2 en 1 les Lotus. En effet si vous êtes ou avez des invités végétariens, vous pouvez les servir uniquement les nouilles aux légumes et aux épices. Retrouvez mes autres recettes dans la catégorie Food. A bientôt les Lotus !